大型榨汁機工作原理：
大型榨汁機沿著料渣出口方向順時針旋轉，底徑逐漸加大而螺距逐漸縮小，當物料被螺旋軸推進時，因螺旋腔體逐漸縮小，從而形成對物料的壓榨。果蔬品加入料斗中，在螺旋軸的推進與擠壓下，被壓榨出的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而出渣由螺旋軸及調壓頭的錐型部分之間形成的環狀空隙排出，調壓頭可調整空隙大小，來調整排渣的阻力，即可改變出渣率，調壓頭的空隙大小應視被加工果蔬品的工藝要求而定。
工藝及注意事項：
榨汁：主要構件是去核后的果肉、汁、皮通過斗進入果蔬飲料螺旋榨汁機，經由螺旋，螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積縮小，形成對物料的壓榨。落選的主軸轉動方向從進料斗向渣槽方向看去，為順時針方向。原料加入進料斗中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網流入底部的盛液器，而廢料則通過螺旋及調壓的錐形部分之間形成的環狀空隙排除，調壓頭沿軸向的移動可調整空隙大小。用于順時針改變空隙的大小，即調整排渣的阻力，即可改變出渣率，但如果空隙過小，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網，導致盡管出汁量變大，但是汁的質量相對下降，空隙的大小應視用戶具體的工藝要求而定。從而達到汁與渣自動分離的目的。
