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　　切菜機目前正逐步被廣大消費者認可，特別在大型食堂飯店用起來即節省了人力成本有節約了時間，為這些飯店食堂帶來很大的實際經濟效益。那么對于市場上如此品種繁多的切菜機該如何進行選擇呢？現在就在這里給大家介紹一下切菜機的選擇技巧。
　　
　　一、我們首先要確定購買切菜機主要用于哪些蔬菜的加工，在選擇切菜機時可以做到有側重點的選擇。各種系類的切菜機，其功用是不同的。YQC系列的切菜機適合各種蔬菜的加工，可以切出各種的蔬菜形狀，其加工量zui大可以達到一小時一噸，zui小也能切300公斤左右。CHD系列切菜機對于切絲狀蔬菜較合適。這兩種切菜機特別適合食堂和餐館使用。
　　
　　二、針對市場上相同功用和外形的切菜機其價格可能會差別很大，這主要是設備使用的材質決定的。同樣種類的切菜機有的廠家會選擇430鋼，還有的會選擇201鋼。但是對于鋼材的材質優劣需要我們擦亮雙眼分辨。一般分辨其材質的優劣可以從色澤上看，光澤度好的鋼材一般較。也可以由磁鐵分辨優劣，一般用磁鐵吸不上的鋼材可以斷定是不銹鋼，反之則為不銹鐵。切菜機使用的電機不同也可能導致價格的差別。一般說來，銅芯電機要優于鋁芯電機。