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來源：臭氧發(fā)生器網     作者：中國食品報道

敖漢旗新香食品有限公司位于內蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗新惠鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū),公司主要經營范圍是糕點加工。

為了加強食品安全管理，在與雙核臭氧消毒技術研究機構交流之后，內蒙敖漢旗新香食品公司購買了3臺雙核壁掛臭氧發(fā)生器，分別安裝在預冷車間、冷卻車間、內包裝車間，用于殺菌消毒，延長了糕點食品保質期，讓美味糕點香飄在內蒙草原。其中，預冷車間20平米，配置一臺ARD-G06型壁掛臭氧發(fā)生器；冷卻車間50平米，配置一臺ARD-G10型壁掛臭氧發(fā)生器；內包裝車間50平方米，配置一臺ARD-G10型壁掛臭氧發(fā)生器。這些臭氧消毒機的消毒時間設為兩個時間段：時間段：晚上20：00-21：00；第二時間段：凌晨04：00-05：00。

為了實現車間員工一邊上班一邊消毒殺菌的目的，內蒙敖漢新香食品在內包裝車間放置了兩臺Nicoler壁掛式動態(tài)空氣消毒機，對角掛在車間內。該食品企業(yè)的張總介紹說，內包裝車間是容易遭受細菌二次污染大的車間。為了解決生產過程中的微生物二次污染問題，該公司想了許多方法，后發(fā)現，動態(tài)空氣消毒機可以有效解決這方面的問題，且應用成本不高。

白天使用動態(tài)空氣消毒機，晚上使用臭氧殺菌，是食品車間消毒的發(fā)展趨勢，這種組合式消毒也叫“白加黑消毒技術”。在殺菌消毒、控制微生物對食品的污染、延長食品保質期等方面，“白加黑消毒技術”可起到非常好的效果。近年來，越來越多的食品企業(yè)采用這種復合消毒措施。

臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機，主要通過其產生的臭氧氣體，進行殺菌消毒。臭氧是一種強氧化劑，具有良好的殺菌消毒、降解果蔬農殘、消除不良氣味、殺蟲、殺滅生物酶活性、清潔空氣、改善水質等作用，在保障食品安全、延長食品保質期、提高藥品和化妝品安全質量等方面，具有十分重要的作用。

據悉，敖漢旗新香食品采用的壁掛式臭氧發(fā)生器采用雙核臭氧消毒技術開發(fā)而成，在糕點等食品生產過程中使用，具有這樣一些特性：1.臭氧發(fā)生量大，對食品車間殺菌消毒的面積更大。2.臭氧消毒機內設雙CPU控制系統，自動化程度高，可自我開關機、遙控操作，使用安全。3.設備穩(wěn)定性高，殺菌*，可有效保障食品安全。4.按規(guī)定使用，基本可做到兩年內不出故障、無維護費用。5.性價比高，價格適中。6.使用成本低。

食品安全是一個系統工程，100-1=0。在食品車間采用雙核臭氧消毒機和動態(tài)空氣殺菌機的消毒設備組合，可有效食品生產過程中的微生物，改善食品生產環(huán)境衛(wèi)生質量，控制微生物污染，助力食品安全工程建設，促進食品放心消費。

本文由上海康久消毒技術中心提供技術支持

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