油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。

例如：

炸雞翅

炸油條

油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

水果蔬菜是一種健康的食品，含有各種有機酸、芳香物質及各種色素成分，對調解人們的口味也有重要的意義，飲食中適當的搭配果蔬，人們就可以烹調出各種口味、色香味俱全的菜肴!其實水果其也可以炸的哦(嘿嘿！準確的來說應該是世界上所有的食物都可以炸的)，例如：炸香蕉/炸茄子等

但是這樣炸起來的果蔬還是對人體有害的，而且其營養成分也大大的減少了！

不知有無吃過這類炸果蔬：

秋葵

波羅蜜

草莓

紅棗

嘿嘿！看出什么來了嗎？哎呀！咬一口嘎嘣脆的感覺！卻又發現跟平時炸的不一樣，沒有軟綿綿的感覺！這到底是如何制作而成的呢？

不好意思，咬掉一顆牙了！

解密正是開始！得意于凍干技術

介紹下凍干技術！

冷凍干燥就是把含有大量水分物質，預*行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使固態水直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變。固態水在升華時要吸收熱量，引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。

如今凍干技術的正在高速的發展，廣州極速制冷設備有限公司研發的分子凍干機更是彌補了現有目前市場凍干機的弊端，了傳統的凍干理念（已申請相關! ），成為又一種在冷鏈行業中強有力的裝備！