筑牢安全防線：預制菜企業的消防 “必修課”

2025-12-12 14:20:06 來源：食品機械設備網整理閱讀量：5562

　　12月11日傍晚，河北保定阜平縣一預制菜企業廠房突發大火，雖當晚明火被撲滅且無人員傷亡，但“整棟樓都被燒沒了”的代價，為預制菜行業敲響了消防安全警鐘。預制菜企業涵蓋原材料儲存、高溫加工、冷鏈運轉等多環節，易燃易爆因素密集，筑牢消防安全防線已是企業生存發展的必答題。

　　預制菜企業的火災隱患具有復雜性與隱蔽性，遍布生產全流程。此次火情中，高層建筑結構加速了火勢蔓延，而生產各環節的風險更需警惕：原材料倉庫里，食材包裝用的保鮮膜、紙箱等易燃品，若堆放無序、靠近熱源易引發火情；加工車間內，油炸、烘烤等工序使用的食用油、燃氣，一旦管道泄漏或操作失誤，瞬間即可點燃可燃物；冷凍庫制冷設備、生產線電機等電氣設施，長期高負荷運轉若線路老化、油污覆蓋散熱口，易引發短路起火。更有企業為擴產違規搭建、堵塞消防通道，進一步放大了風險。

　　防范火災，首要構建全流程風險防控體系。企業需樹立“預防為主”理念，制定貼合生產特點的消防安全制度，明確各崗位職責。硬件上，按廠房結構在油炸車間、倉庫等重點區域加密配置滅火器、噴淋系統等設施，并定期檢修確保有效。電氣設備需專業人員定期巡檢，及時更換老化部件，嚴禁私拉亂接。原材料儲存要分區分類，易燃包裝與食材分開堆放，嚴守堆放規范，杜絕堵塞消防通道。同時建立隱患自查臺賬，明確整改責任與時限，形成閉環管理。

　　員工安全意識是防火核心，培訓演練必不可少。企業應將消防安全納入入職培訓與日常考核，確保員工掌握隱患識別、滅火器使用、初期火情處置及疏散路線等技能。對油炸、倉儲等重點崗位人員開展專項培訓，強化操作規范，比如嚴控油炸溫度、及時清理設備油污、下班前檢查水電氣關閉情況。定期組織實戰演練，模擬不同火情場景，提升員工應急配合能力，推動安全理念從“要我安全”向“我要安全”轉變。

　　完善應急機制是降低損失的最后防線。企業需結合規模與布局制定應急預案，明確指揮體系、職責分工及響應流程，詳細說明報警程序、疏散方案等，并動態更新。主動與當地消防部門聯動，邀請其上門指導，助力消防人員熟悉現場。火災發生時，迅速啟動指揮體系，及時報警，組織員工有序疏散和初期撲救，優先保障人員安全并配合消防救援。火情過后，立即調查原因、追責問責，針對性完善防控措施。

　　阜平火情警示我們，消防安全容不得半點疏忽。預制菜行業高速發展之際，企業更需平衡效益與安全，將制度完善、隱患排查、員工培訓、應急優化落到實處。唯有讓安全理念貫穿生產全程，時刻警鐘長鳴，才能實現長遠發展，為食品行業健康發展筑牢保障。

　　免責聲明：本文由AI搜索資料編輯完成，在任何情況下，本文中的信息或表述的意見，均不構成對任何人的投資建議。

上一篇：2025年新修訂《食品安全法》重點內容政策解讀

下一篇：奶皮子機械化加工：讓草原醇香走上標準化發展之路

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

筑牢安全防線：預制菜企業的消防 “必修課”

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

筑牢安全防線：預制菜企業的消防 “必修課”

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+